Colombie Honey Finca El Mirrador El Puente Project

Cultivé à 1680 mètres d’altitude dans la région de Palestina, Huila, en Colombie, El Puente Honey est un café arabica issu d’un projet collaboratif réunissant de petits producteurs locaux. Son traitement par procédé Honey, qui consiste à laisser une partie de la pulpe sur le grain lors du séchage, apporte à la tasse une douceur caractéristique et préserve des notes aromatiques plus marquées. 

À la dégustation, El Puente Honey offre un équilibre entre une acidité, un corps souple et une palette aromatique où se distinguent des accents d’orange sanguine, de kumquat,de chocolat au lait et de pêche. Son score de 86/100 (notation Specialty Coffee Association) reflète la précision de son élaboration et la finesse de son profil gustatif.