Colombie Natural Finca El Mirrador El Puente Project

Lancé en 2018, le projet El Puente vise à connecter les petits producteurs de Palestina, dans la région de Huila, au marché mondial du café de spécialité. Grâce à une station de lavage implantée sur place, ce projet facilite la collecte des cerises et garantit aux producteurs un prix équitable, tout en favorisant des méthodes de transformation durables.

Issu d’une fermentation naturelle à 1 680 m d’altitude, El Puente Natural révèle une tasse florale et fruitée, aux notes de cerise noire, myrtille, hibiscus et litchi, avec une belle douceur et une acidité vive. Son score de 86,25/100 (notation Specialty Coffee Association) en fait un café d’exception, idéal pour l’espresso, avec des notes de cacao et fruits sec à la dégustation.